【中餐厅】周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡
【中餐厅】周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡的做法说明
最近一直在追一个湖南卫视的综艺节目叫做「中餐厅」，奶爸张亮果断是餐厅的一把手哈。
近期播出的节目是由周冬雨担任主厨，张亮在旁指导，这期最大的亮点菜就是这份客人们赞不绝口的豆瓣鸡了！晚上十点多的节目不得不说看得我口水直流吖！
于是乎就整理下节目中的教程与大家共享，一起动手做起来吧～
【中餐厅】周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿肉切丁 加入适量的糖、盐、酱油、料酒进行腌制 等候10-15分钟最佳 使鸡肉入味
- 第2步.
另拿碗打散一个鸡蛋 加入俩大勺淀粉 再加入半碗水 搅拌成糊状
- 第3步.
把腌好的鸡腿肉裹上蛋面糊
- 第4步.
热油烧开后 鸡腿肉下过煎炸
- 第5步.
用筷子将鸡肉搅拌打散
- 第6步.
看到鸡肉炸成金黄色就捞出沥干油
- 第7步.
另起锅低温倒入少量的油
- 第8步.
放入干辣椒等香料
- 第9步.
再将切好的葱姜蒜末倒入 与香料搅拌炒熟
- 第10步.
再加入一勺豆瓣酱
- 第11步.
将之前油炸后的鸡腿肉倒入锅内 简单翻炒几下
- 第12步.
一盘香喷喷的豆瓣鸡就出锅啦～
小贴士
鸡腿肉也可以使用鸡胸肉代替
不过使用鸡腿肉的口感更好哟～
香料可以用花椒或者其它自己喜爱的
该食谱同样适合于做豆瓣虾噢～
