蒜泥西兰花虾仁
蒜泥西兰花虾仁的做法说明
儿子是个小吃货，尤其喜欢吃虾，偶然的情况下发现了这道菜，儿子试吃后特别喜欢！这道菜非常适合小朋友！妈妈们可以常做哦！
蒜泥西兰花虾仁的做法与步骤
- 第1步.
超市买活虾，去头、去壳、去虾肠，只保留虾尾一部分外壳，清洗干净，挤干水分，加入少量盐、料酒，密封放冰箱冷藏！（冷藏后的虾肉更有弹性）
- 第2步.
超市买一朵西兰花。
- 第3步.
码好味的虾仁密封放入冰箱冷藏。
- 第4步.
西兰花切成一小朵一小朵，清洗干净后开水入锅焯水1-2分钟，然后起锅、沥干水分。
- 第5步.
三个独蒜压成蒜泥。
- 第6步.
倒适量清油入锅，油温6成热的时候调小火，倒入蒜泥炒香。
- 第7步.
蒜泥炒香后倒入虾仁翻炒。
- 第8步.
翻炒虾仁，一直到虾尾变为红色。
- 第9步.
倒入焯水后的西兰花。
- 第10步.
翻炒几分钟后加入适量蚝油起锅。
- 第11步.
这道菜就完成了！请忽略我为了拍照稍微菜有点过火候！哈哈哈！
小贴士
1、虾仁去虾肠、清洗干净后一定要沥干水分。
2、蒜泥下锅后小火，不然容易炒焦。
3、虾仁注意火候，太嫩没熟！太老口感不好！
4、整道菜不需要鸡精、味精调味！
