南方粽子
南方粽子的做法说明
粽子。只喜欢老家的。
南方粽子的做法与步骤
- 第1步.
1. 糯米、红豆洗净，加老抽、生抽、盐拌匀。红豆提前泡水更佳。
- 第2步.
2. 肥瘦肉，调入盐、白糖、生抽、老抽、料酒、姜蒜末腌制。
- 第3步.
3. 咸鸭蛋黄、南方出品咸菜。
- 第4步.
4. 包三种馅料粽子。纯肉粽、咸鸭蛋黄+肉粽、咸菜肉粽。分别用不同棉线绑绕。
- 第5步.
5. 码锅加水，铁锅煮。
- 第6步.
6. 盖锅盖焖煮。
- 第7步.
7. 煮2+小时后。取出晾凉，分别保鲜袋分装冷冻储存。 OK啦～
- 第8步.
早餐： 粽子+银耳羹（我藏了好多的丑耳干货，品质很赞呢～）满满能量啦～
