丝瓜海鲜煲
丝瓜海鲜煲的做法说明
这是一道突发奇想的菜，因为总是不喜欢吃丝瓜，某一天图片想到这道菜
丝瓜海鲜煲的做法与步骤
- 第1步.
基围虾十只左右，去头，去虾线
- 第2步.
解剖技术越来越娴熟……
- 第3步.
我喜欢这样干干净净的虾，加入一点点盐，一点点淀粉，一点点油，腌制备用。 沙白洗干净备用
- 第4步.
虾头以前都是扔掉，其实还可以废物利用，那就是把虾头剪开，冲洗干净里面的内脏
- 第5步.
变成这样
- 第6步.
全部洗干净，备用
- 第7步.
丝瓜按照这种刀法切块
- 第8步.
少许姜丝，蒜头拍碎不剁碎
- 第9步.
准备好了食材
- 第10步.
锅里热油，炸虾头，做虾油，炸出香味
- 第11步.
将炸过的虾头垫在砂锅底
- 第12步.
蒜头，姜丝下锅小火煸炒出香味
- 第13步.
加入腌制过的虾，煸炒出香味，开好边的虾一炒就会开口
- 第14步.
加入丝瓜，滴入几滴鱼露提香
- 第15步.
炒出香味后，加入适量的盐，调好味道，中火煮开。
- 第16步.
将炒香的丝瓜倒入砂锅，中火咕噜咕噜加热……另一只锅加入开水，大火将沙白煮开
- 第17步.
将煮开的沙白摆在丝瓜上面，沙白如果多了剩下的可以去壳留肉
- 第18步.
大概咕噜咕噜个十来分钟就ok了，一道鲜美的菜肴。虾油的香，虾肉的鲜，丝瓜的甜，都在这一煲里了……你值得拥有，动手吧😄……
