呛炒土豆丝

呛炒土豆丝的做法与步骤

1. 1.

   将大葱，胡萝卜，小米椒切丝置于碗中备用。

2. 2.

   土豆洗净切丝置于冷水中静置2分钟后开水焯1分钟出去夹杂的淀粉汁，最后放入冷水降温后捞出控水。

3. 3.

   净锅添油，开火至油温6成后倒入葱花，或萝卜丝炝炒出香。

4. 4.

   倒入控水的土豆丝颠勺翻炒2分钟至土豆丝和胡萝卜丝均匀混合后，加入味精，精盐，翻炒几下后出锅。