肉末茄子面

肉末茄子面的做法与步骤

1. 1.

   茄子切成条，用盐腌软后，挤出水分，再用水冲洗几遍后挤干。肉剁成肉碎。葱姜蒜切成末。

2. 2.

   倒油，将肉末炒到颜色发白。再次倒少量油，放入茄子，炒一会后，放入葱姜蒜末，再加入豆瓣酱，炒香后放入肉末，加水，煮七八分钟。关火加白糖，鸡精，小葱。

3. 3.

   煮面和青菜，将肉末茄子酱倒入拌匀后就可以享用了！