麻蓉月饼馅
麻蓉月饼馅的做法与步骤
- 1.
1、将绿豆加水放入高压锅，水量刚好淹过绿豆即可，大火压至熟烂。也可提前将绿豆泡水两小时后，用破壁机打成豆泥，然后放入微波炉叮熟。
- 2.
2、将芝麻小火炒熟后和白糖一起用破壁机打成粉。
- 3.
3、将芝麻粉、花生油、麦芽糖、竹炭粉加入绿豆泥搅拌均匀。
- 4.
4、将豆馅用耐热容器盛好放入微波炉（不要盖盖子）用高火加热，每五分钟拿出来搅拌一下，到最后每三分钟拿出来搅拌一下，当豆馅达到比较黏稠，但又比平时包月饼用的馅稀一点即可停止加热。豆馅冷却后会更加黏稠。 5、也可将豆馅放入面包机的面包桶，选择三次“果酱”程序。
