茄汁大虾(香辣版)
茄汁大虾(香辣版)的做法说明
看中餐厅看的，总感觉味道很好，于是改良了下做了一道香辣版的
茄汁大虾(香辣版)的做法与步骤
- 第1步.
虾子洗净去虾背线，放进容器加入淀粉，醋，蒜泥，料酒腌制，时间大概15分钟左右就行
- 第2步.
热锅，冷油，油烧热把腌制好的虾放进去炸一下搞出来备用
- 第3步.
可以用刚才炸虾用的油，不够加一点，蒜爆香，加番茄汁，豆瓣酱，辣椒粉，胡椒粉，料酒，醋，酱油，淀粉，调成汁，虾放进去收汁即可
- 第4步.
装盘，锅里的酱汁浇上去，撒上葱花，香辣版本的茄汁大虾出炉啦
小贴士
1，加入番茄酱豆瓣酱的那个调汁阶段都用小火，不然会糊锅滴
2，汁太稠密可以稍稍加点水，加冷开水
