可可华夫饼

可可华夫饼的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离

   
2. 第2步.

   制作可可面糊：油温热加入可可粉，低粉过筛加入搅拌均匀

   
3. 第3步.

   制作可可蛋黄面糊：可可面糊中加入蛋黄继续搅拌均匀

   
4. 第4步.

   打发蛋清：糖分三次加入蛋清，打发至有可直立弯钩

   
5. 第5步.

   打发的蛋清加一大勺到可可蛋黄面糊中，翻拌均匀

   
6. 第6步.

   所有的可可面糊加入剩下的打发蛋清中翻拌均匀

   
7. 第7步.

   面糊倒入模具中，中火约3分钟

   
8. 第8步.

   掰开来是很松软的