蓝莓芝士蛋糕 爆浆蓝莓芝士
蓝莓芝士蛋糕 爆浆蓝莓芝士的做法说明
博客的反馈是比较好的一款芝士蛋糕，蓝莓加芝士真的是不错的搭配
水果味的芝士蛋糕。
用柠檬汁代替酸奶油的版本
果味香醇
蓝莓芝士蛋糕 爆浆蓝莓芝士的食材和调料
| #饼干底 | |
| 消化饼干 | 80克 |
| 黄油 | 35克 |
| 咖啡酒 | 10克（2tsp） |
| #芝士部分 | |
| 奶油奶酪 | 310克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 柠檬汁 | 5克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 面粉 | 15克 |
| 蓝莓 | 80克 |
| #适用于6英寸烤盘 |
蓝莓芝士蛋糕 爆浆蓝莓芝士的做法与步骤
- 第1步.
#饼干底部分 活底模具外层包裹好锡箔纸；
- 第2步.
饼干和杏仁粉打成粉；
- 第3步.
黄油隔水软化成液体后，先混合咖啡酒；然后再加入饼干粉混合；
- 第4步.
饼干底平铺在模具底部，铺平压紧实，放入冰箱冷藏30分钟以上。
- 第5步.
#蛋糕体部分 奶油奶酪室温软化；
- 第6步.
糖 和 柠檬汁 倒进奶油奶酪中，搅拌至蓬松的羽毛状；
- 第7步.
两枚鸡蛋分2-3次加入奶酪糊中，混合至完全吸收；
- 第8步.
奶酪糊中加入全部的牛奶混合均匀；
- 第9步.
面粉和玉米淀粉筛入奶酪糊中，用压拌的手法搅拌至无颗粒状；
- 第10步.
将蓝莓均匀的铺在饼干底上；
- 第11步.
将奶酪糊倒在蓝莓上，包了锡纸的烤盘，放在注入了温水的另一个大烤盘内；
- 第12步.
烤箱330℉，水浴继续烤制90分钟即可。
- 13.
烤好的芝士蛋糕，放凉后，入冰箱冷藏口感更佳。
