素味蝦餃
素味蝦餃的做法与步骤
- 第1步.
香菇切成薄片，胡蘿蔔擦成絲
- 第2步.
香菇炒熟、雞蛋炒熟、胡蘿蔔絲焯一下水擰乾
- 第3步.
稱100克蝦餃粉
- 第4步.
將200克沸水澆在粉上面
- 第5步.
然後再加入150克蝦餃粉
- 第6步.
用攪拌棒攪拌，稍涼後用手揉面
- 第7步.
揉成光滑面團即可
- 第8步.
將香菇、雞蛋和胡蘿蔔放在碗里，先加入香油和橄欖油，然後依次加入白胡椒粉、蒸魚豉油、姜粉、糖、鹽，我還另外加了一些素蠔油。
- 第9步.
把面團擀成圓柱形切成面积子
- 第10步.
因為麵粉沒有筋度，所以要輕輕的擀成面皮
- 第11步.
包成餃子上鍋蒸，沸水蒸10-15分鐘即可
- 第12步.
出鍋涼一會兒就變成透明的了
- 第13步.
素餡好香
