香辣墨鱼仔
香辣墨鱼仔的做法说明
刚好苏宁易购当时做活动，生鲜满199减100，所以买了一些墨鱼仔，自己研究了一种做法，感觉简单又好吃。
香辣墨鱼仔的做法与步骤
- 第1步.
墨鱼仔洗净，泡水加少许盐，泡大约10分钟待用。
- 第2步.
大蒜洗净，切段待用。
- 第3步.
干海椒，中间切开，待用
- 第4步.
将泡好的墨鱼仔下锅焯水，水开就关火，以免煮过。
- 第5步.
在锅底加入少许清油，放入焯好的墨鱼仔，放入花椒，大葱，大蒜，干海椒，少许料酒（去腥），2勺豆瓣酱，2滴醋（可以让蛋白质分解更鲜美）
- 第6步.
多功能高压锅，主要是想尽快做好，没有的也可以用普通炒菜锅。
- 第7步.
闷出来很入味，香辣味十足。
- 第8步.
成品，下饭菜，简单又快捷。
小贴士
因为墨鱼仔本来就是海里的，所以咸味把控要注意，不需要再加盐了，泡水的盐也要控制下是为了杀下墨鱼仔里的细菌。如果是用普通锅的话，就先加油后烧热炒料，最后加墨鱼仔，大概翻炒到墨鱼仔卷曲的差不错就熟了。
