天然酵种广式香肠豌豆面包

天然酵种广式香肠豌豆面包的做法与步骤

1. 第1步.

   香肠切小段备用

   
2. 2.

   混合除橄榄油外的材料，揉搓到面团有筋度，按平成长方形，中间三分之一处铺上豆和肠，折叠左边的三分之一盖上，上面铺上豆和肠，折叠盖上右边的三分之一，稍按平后重复上面铺豆和肠的步骤，最后折成一个团，继续揉，直到豆和肠分布稍均匀，放入抹了橄榄油的盆中，一次发酵。

3. 3.

   一次发酵完成后，排气，分成两块，揉成团，静置20分钟，整成橄榄形，移入烤盘，二次发酵。

4. 4.

   二次发酵未充分前，预热烤箱200度。面团撒粉割包，送入预热好的烤箱，中层，20分钟。

5. 第5步.

   晾凉切片