油豆腐粉丝汤
油豆腐粉丝汤的做法说明
很多以前卢湾区的上海人都吃过马当南路的油豆腐粉丝汤。我这个是简化版，店家用大块肉煮汤做汤底的，当然还有味精。自己吃就不放味精了：）
油豆腐粉丝汤的做法与步骤
- 1.
1张百叶可以包8个百叶包。肉不要太多。4个1扎。
- 2.
百叶包用高压锅煮熟，时间稍微长一点，百叶一定要煮软。用煮百叶包的汤做汤底。 同时，泡粉丝待用。
- 3.
将油豆腐剪一刀，跟煮好的百叶包一起煮（这时百叶包的扎线要拿掉）。期间，用海鲜酱油和生抽调味。调好味，将百叶包一剪二。
- 4.
放泡好的粉丝。煮沸后，下一大把大蒜叶碎。少许辣酱。
- 5.
完成。
