尖椒牛肉末

尖椒牛肉末的做法与步骤

1. 1.

   牛肉末里加入料酒一大勺，花椒粉一小勺，生抽半大勺，盐四分之一小勺腌制入味。

2. 2.

   搅打均匀，腌制15分钟入味。

3. 3.

   辣椒切成末。

4. 4.

   葱姜各10g左右切末。

5. 5.

   热锅凉油爆香葱姜。

6. 6.

   倒入半大勺豆瓣酱炒出红油。

7. 7.

   倒入牛肉末快速炒散。

8. 8.

   加入一大勺料酒和生抽，这时候牛肉水分慢慢的被逼出来。

9. 9.

   炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末。

10. 10.

    这时候可以看到锅内已经没有多余水分，牛肉末成散开状态即可。

11. 11.

    淋入少许香油即可出锅。