香橙磅蛋糕/让人欲罢不能的一款蛋糕
香橙磅蛋糕/让人欲罢不能的一款蛋糕的做法说明
张爱玲说：
于千千万万人之中遇见你
没有早一步也没有晚一步，刚刚好
唯有轻轻地问一声：“哦，你在这里”
哦，就是这款蛋糕
咬一口，让人欲罢不能
香橙磅蛋糕/让人欲罢不能的一款蛋糕的食材和调料
| 蔓越莓 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 发酵黄油 | 100克 |
| 白砂糖 | 70克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 柠檬屑 | 一个量 |
| 柠檬汁 | 30克 |
| 磅蛋糕模具内部尺寸 | 长20cm*宽5.4cm*高5.6cm |
香橙磅蛋糕/让人欲罢不能的一款蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
黄油➕糖打发至体积膨胀发白（约5分钟）
- 第3步.
分次加入温热的蛋液打发均匀顺滑，每次蛋液黄油融合后再加下次（蛋液需搅打发白）
- 第4步.
搅匀后的黄油鸡蛋液
- 第5步.
加入过筛三遍的低筋粉
- 第6步.
搅拌均匀细滑，因为加了柠檬屑看起来不够细滑
- 第7步.
将成品面糊装入垫好油纸的模具中
- 第8步.
上火150度下火120度烤45分钟
- 第9步.
15分钟左右表面结皮，取出用刀从中间深划一刀开裂
- 第10步.
出炉后趁热刷糖水，上下左右全部刷，保鲜膜包好入冰箱，可放置15天不变质（15克糖+30克水煮化开）
- 第11步.
成品，我喜欢吃的时候微波炉叮咚10秒，口感最佳，是我吃过的最好吃的蛋糕。
