玫瑰风味冰淇淋
玫瑰风味冰淇淋的做法说明
探索冰淇淋“花的味道”，冰淇淋中加入了玫瑰酱，香浓的玫瑰花香在唇齿间弥漫，这感觉....有点浪漫，也有点甜蜜
玫瑰风味冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
提前把所有的材料准备好
- 第2步.
牛奶，淡奶油小火煮到90度
- 第3步.
在煮牛奶液的时候，蛋黄加细砂糖打发到颜色发白，比较蓬松的状态
- 第4步.
煮好的牛奶液慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边快速搅拌，防止蛋黄被烫成蛋花
- 第5步.
再把牛奶蛋黄液倒回奶锅，继续小火加热到有些浓稠，可以挂糊在刮刀的状态，然后加入玫瑰酱搅拌均匀
- 第6步.
装入保鲜袋，隔冰水降温至常温
- 第7步.
然后放进冰淇淋机搅拌半个钟左右
- 第8步.
至浓稠成团的状态即可
- 第9步.
先在模具装入一半的雪糕糊，插上木棍
- 第10步.
再继续装满模具放入冰箱冷冻24小时以上再食用
小贴士
1、做好的雪糕液可以放冰箱冷冻保存3天左右
2、温度没有超过90度，蛋黄液倒入加热过的牛奶液是不会烫成蛋花的
3、不要用全蛋，而是用蛋黄
