水果蛋糕盒子
水果蛋糕盒子的做法说明
喜欢吃所以自己研究着做，食材更放心
我的配方是做6个那种300多ml的小盒子。
水果蛋糕盒子的做法与步骤
- 第1步.
将蛋黄、牛奶、玉米油混合搅拌均匀后筛入低粉搅拌光滑无颗粒即可（可用手动打蛋器搅拌）
- 第2步.
滴几滴白醋，打发蛋清，分次加入25g白砂糖，粗泡时加10g，打到泡沫细腻加10g，出现纹路加最后5g
- 第3步.
打发好的蛋白三分之一加入蛋黄面糊中翻拌均匀
- 第4步.
搅拌均匀的蛋黄面糊再一次性倒入蛋白中翻拌均匀如图。切记是翻拌
- 第5步.
烤盘上铺油纸，将拌匀的鸡蛋面糊倒入烤盘用刮板抹整齐，中层130度30分钟。（烤好的戚风片应该是手指轻压糕体，蛋糕表面不裂开不塌陷）
- 第6步.
烤好的戚风片按盒子大小切片
- 第7步.
每个盒子两片蛋糕片就OK了，先铺最下面一层蛋糕片，铺好后准备打发奶油，310个奶油打发时放35g糖，喜欢甜的可以多加糖量
- 第8步.
打发的奶油装进裱花袋，我用了裱花嘴的，所以奶油有纹路，一层戚风片一层奶油一层水果，只要把奶油挤均匀就好
- 第9步.
我做的是两层蛋糕片两层奶油两层水果，盒子满满的都快装不下啦😄😄
- 第10步.
最后的成品。吃起来真的是爽歪歪啊！！
