椰蓉夹心抹茶戚风
椰蓉夹心抹茶戚风的做法说明
第一次尝试有夹心的戚风
还有很多要改进的地方😅
椰蓉夹心抹茶戚风的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化加砂糖打发，依次加入蛋黄，牛奶，奶粉，搅拌均匀。最后加入椰蓉，融化的白巧搅拌均匀，放入裱花袋冷藏备用
- 第2步.
牛奶加热，筛入抹茶粉搅拌均匀
- 第3步.
蛋黄糊中依次加入油，抹茶牛奶液，筛入低粉，z字搅拌
- 第4步.
蛋白中3次加砂糖打至硬性发泡，再和蛋黄糊切拌均匀
- 第5步.
倒入一小层蛋糕糊，震气泡，挤入椰蓉馅。重复。（我这里重复了3次，椰蓉馅刚好用完）
- 第6步.
顺手拉了个花😂
- 第7步.
烤箱160度45分钟
- 第8步.
完成
小贴士
烤完后蛋糕有开裂，椰蓉馅有沉底现象，我想下次要是最下层先烤5分钟定下型再重复挤馅会不会比较好。
烤之前很紧张，出来成品我还是比较满意的。
本来还在担心椰蓉馅要是和蛋糕糊混起来没发起来怎么办😂
椰蓉馅里面加了白巧好吃了很多。
共同进步吧。
