最正宗的韩国紫菜卷饭
最正宗的韩国紫菜卷饭的做法说明
紫菜卷饭这个在韩国是最受欢迎的，孩子们野餐自己带的盒饭就是这个。
最正宗的韩国紫菜卷饭的做法与步骤
- 第1步.
1/2个牛蒡切丝待用
- 第2步.
胡萝卜切丝待用
- 第3步.
韩国一般都是用不粘锅炒菜所以用油量很少，用少量食用油（生豆油橄榄油最好别用，无味道的植物油最好）炒熟胡萝卜，出锅前撒入盐炒匀。
- 第4步.
牛蒡丝放入小锅里，加调料，酱油1T，糖浆1 1/2T，清酒1T，水2/3杯
- 第5步.
加完后水量是这样的，烧开，搅拌
- 第6步.
汤熬没粘粘的就对了，盛出待用
- 第7步.
鸡蛋三个加入清酒1t，盐一点点，搅散
- 第8步.
四方形锅中加入油，油这样子一摊煎蛋不可以，煎出来不好看
- 第9步.
用厨房纸将油均匀的抹在锅底
- 第10步.
先放一部分蛋液，锅底的2/3处
- 第11步.
小心的用筷子搅拌各处，不要搅成一大团
- 第12步.
底部凝固后用铲子卷起再卷起，如下图
- 第13步.
这时用筷子和铲子将蛋饼向中间移动
- 第14步.
将剩余蛋液倒入继续煎
- 第15步.
按照刚才卷起的顺序一卷再卷
- 第16步.
蛋饼搞定
- 第17步.
切成一厘米厚的长条
- 第18步.
菠菜煮好用冷水浇一下，去掉水分后放入一点盐，一点香油一点芝麻，拌匀。
- 第19步.
刚煮好的米饭盛到一个大玻璃碗中（没有的话用盆也一样），分两三次拌入香油和盐。调料不要一下子都拌进去，拌不匀影响味道
- 第20步.
戴上塑料手套，拿起一团米饭粘一张海苔
- 第21步.
摊平米饭，不要压得太实，否则不好吃
- 第22步.
留大概一厘米长不放米饭
- 第23步.
按顺序码上菠菜，胡萝卜，鸡蛋，黄萝卜和牛蒡
- 第24步.
开始卷
- 第25步.
海苔空白处放几粒米饭封口用
- 第26步.
可以吃啦
