最正宗的韩国紫菜卷饭

最正宗的韩国紫菜卷饭

最正宗的韩国紫菜卷饭的做法说明

紫菜卷饭这个在韩国是最受欢迎的,孩子们野餐自己带的盒饭就是这个。

最正宗的韩国紫菜卷饭的食材和调料

海苔适量
鸡蛋3个
米饭四碗米饭(四人份)
胡萝卜适量
牛蒡适量
韩式黄萝卜适量
香油
海盐
酱油

最正宗的韩国紫菜卷饭的做法与步骤

  1. 第1步.

    1/2个牛蒡切丝待用

    最正宗的韩国紫菜卷饭的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    胡萝卜切丝待用

    最正宗的韩国紫菜卷饭的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    韩国一般都是用不粘锅炒菜所以用油量很少,用少量食用油(生豆油橄榄油最好别用,无味道的植物油最好)炒熟胡萝卜,出锅前撒入盐炒匀。

    最正宗的韩国紫菜卷饭的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    牛蒡丝放入小锅里,加调料,酱油1T,糖浆1 1/2T,清酒1T,水2/3杯

    最正宗的韩国紫菜卷饭的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    加完后水量是这样的,烧开,搅拌

    最正宗的韩国紫菜卷饭的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    汤熬没粘粘的就对了,盛出待用

    最正宗的韩国紫菜卷饭的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    鸡蛋三个加入清酒1t,盐一点点,搅散

    最正宗的韩国紫菜卷饭的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    四方形锅中加入油,油这样子一摊煎蛋不可以,煎出来不好看

    最正宗的韩国紫菜卷饭的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    用厨房纸将油均匀的抹在锅底

    最正宗的韩国紫菜卷饭的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    先放一部分蛋液,锅底的2/3处

    最正宗的韩国紫菜卷饭的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    小心的用筷子搅拌各处,不要搅成一大团

    最正宗的韩国紫菜卷饭的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    底部凝固后用铲子卷起再卷起,如下图

    最正宗的韩国紫菜卷饭的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    这时用筷子和铲子将蛋饼向中间移动

    最正宗的韩国紫菜卷饭的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    将剩余蛋液倒入继续煎

    最正宗的韩国紫菜卷饭的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    按照刚才卷起的顺序一卷再卷

    最正宗的韩国紫菜卷饭的做法步骤 第15步
  16. 第16步.

    蛋饼搞定

    最正宗的韩国紫菜卷饭的做法步骤 第16步
  17. 第17步.

    切成一厘米厚的长条

    最正宗的韩国紫菜卷饭的做法步骤 第17步
  18. 第18步.

    菠菜煮好用冷水浇一下,去掉水分后放入一点盐,一点香油一点芝麻,拌匀。

    最正宗的韩国紫菜卷饭的做法步骤 第18步
  19. 第19步.

    刚煮好的米饭盛到一个大玻璃碗中(没有的话用盆也一样),分两三次拌入香油和盐。调料不要一下子都拌进去,拌不匀影响味道

    最正宗的韩国紫菜卷饭的做法步骤 第19步
  20. 第20步.

    戴上塑料手套,拿起一团米饭粘一张海苔

    最正宗的韩国紫菜卷饭的做法步骤 第20步
  21. 第21步.

    摊平米饭,不要压得太实,否则不好吃

    最正宗的韩国紫菜卷饭的做法步骤 第21步
  22. 第22步.

    留大概一厘米长不放米饭

    最正宗的韩国紫菜卷饭的做法步骤 第22步
  23. 第23步.

    按顺序码上菠菜,胡萝卜,鸡蛋,黄萝卜和牛蒡

    最正宗的韩国紫菜卷饭的做法步骤 第23步
  24. 第24步.

    开始卷

    最正宗的韩国紫菜卷饭的做法步骤 第24步
  25. 第25步.

    海苔空白处放几粒米饭封口用

    最正宗的韩国紫菜卷饭的做法步骤 第25步
  26. 第26步.

    可以吃啦

    最正宗的韩国紫菜卷饭的做法步骤 第26步

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