香酥鸭腿（鸡腿）
香酥鸭腿（鸡腿）的做法说明
鸭腿或鸡腿适合换一种吃法，外脆里嫩，椒香味浓，是一道下酒下饭的美味。
香酥鸭腿（鸡腿）的做法与步骤
- 第1步.
鸭腿洗净后凉水入锅中，加入葱，姜，料酒，花椒，盐，中火烧开后转最小火（加盖）30一40分钟后关火（因为出这个菜谱时，才发现家里就剩一个鸭腿了）
- 第2步.
然后把鸭腿捞出沥干水分。
- 第3步.
准备掛糊的材料，玉米淀粉，普通面粉，一个鸡蛋清，盐，椒盐。
- 第4步.
把上图材料加一点水和成糊。
- 第5步.
掛糊。
- 第6步.
锅内放多一些油中火炸。
- 第7步.
然后翻面继续炸至金黄色即可。
- 第8步.
然后切成小段，配上椒盐。
小贴士
这菜的制作过程简单，火的大小要控制好了。
