亲子面点～蜗牛饼
亲子面点～蜗牛饼的做法说明
几年前去东北旅游时，住的一家酒店请了一位大姐做早餐。大姐做的一种小甜饼非常受欢迎，孩子们吃得简直停不了嘴。我便打听了一下做法，回家自己摸索了几回，终于做出了好吃的小甜饼。由于做出来有蜗牛壳的螺旋状，我跟女儿也叫它‘蜗牛饼’。这是女儿的最爱啦，隔三差五就要求吃蜗牛饼，看了几回，现在每次都要自己上手做。看来这也是很好的亲子食谱哦😄
亲子面点～蜗牛饼的做法与步骤
- 第1步.
干酵母用温水化开
- 第2步.
高筋粉中加入15克白糖，酵母水，和成光滑面团。
- 第3步.
静置发酵1.5-2小时，面团发至原先的两倍大小。
- 第4步.
把发酵好的面团揉搓排气，擀成薄薄的圆饼状。
- 第5步.
在圆饼上涂一层食用油，再撒上剩下的25克白糖。
- 第6步.
从圆饼的一端慢慢卷起，最后卷成一根长条。
- 第7步.
把长条切成几等份。
- 第8步.
取其中一份，断面朝下，用手按扁，用擀面杖略微擀一下，擀成小圆饼状。依此方法擀完剩下的小面团。
- 第9步.
平底锅放少量油，放入小饼，中小火煎至一面金黄，再翻面煎另一面。
- 第10步.
出锅！最前面这个造型是女儿的创意*^o^*
小贴士
1. 一定要小火慢煎。
2. 在饼上涂抹软化的黄油，以及用黄油煎饼，会更香。
3. 用高筋粉或低筋粉也可以。
