酸奶面包

酸奶面包的做法说明

好方便的一款酸奶面包，小美9分钟揉出膜，直接法发酵，三天后还能那么松软，可以做各款面包的主体，值得一试～

第1步.
材料（除了黄油）一起放入主锅，先20秒，速度3混合，然后，揉面模式6分钟…之后，从量杯孔投入黄油，再揉面模式3分钟…
第2步.
拿出面团，用手揉匀面团…
第3步.
检查一下出膜情况，可以拉出薄而透明有弹性的膜就好，用手指轻轻戳个洞，洞的边缘呈光滑的圆形…然后把面团放入大的盆，盖上保鲜膜，一发，发至面团2倍大，用手指蘸一下面粉，再戳一下面团，戳的洞不会马上回弹就👌了…
第4步.
按压面团，排气…
第5步.
将面团分割成合适的大小…滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟…
第6步.
整形放入模具，放进发酵箱二发，发酵箱内放一碗温水，温度38度，发酵1小时左右…
第7步.
发酵好的面团可以刷上蛋液、牛奶，或者撒上坚果等等，喜欢怎样就可以怎样装饰…
第8步.
送入烤箱，200度，上下火15分钟，面包上色后盖上锡纸…
第9步.
烤好后立刻脱模放凉，用保鲜袋密封或者放入保鲜盒内保存…