蜂蜜鲷鱼烧
蜂蜜鲷鱼烧的做法说明
鲷鱼烧源自日本东京，是一种以面粉鸡蛋白糖为主要原料，做成形状像鲷鱼的和果子。
海绵蛋糕版的鲷鱼烧，不加泡打粉，美味又健康！
蜂蜜鲷鱼烧的做法与步骤
- 第1步.
分蛋，将蛋清粉3次加入20克白糖，打发至干性发泡
- 第2步.
加入蛋黄和蜂蜜
- 第3步.
用电动打蛋器搅拌均匀
- 第4步.
筛入低筋粉
- 第5步.
用刮刀翻拌均匀
- 第6步.
将植物油和水混合
- 第7步.
用电动打蛋器搅打乳化
- 第8步.
沿着盆边加入蛋白中
- 第9步.
用刮刀翻拌均匀
- 第10步.
模具稍微加热，两面都刷一层黄油
- 第11步.
倒入蛋糕糊，用力震出气泡
- 第12步.
盖上模具盖子
- 第13步.
将模具放炉火上，开小火，边加热边上下左右移动模具，加热1分钟后，翻面再加热1分钟
- 第14步.
适时打开观察，上色够了就关火
- 第15步.
立即脱模冷却
- 第16步.
成品图
- 第17步.
成品图
- 第18步.
成品图
- 第19步.
成品图
小贴士
1.此方可做8个鲷鱼烧
2.根据各人口味调整加糖量
3.可根据各人喜好添加馅料
4.全程小火，不时移动模具，使之受热均匀
