绝佳夏日开胃菜-橘汁酸渍大虾

绝佳夏日开胃菜-橘汁酸渍大虾

绝佳夏日开胃菜-橘汁酸渍大虾的做法说明

春夏季没有胃口,酸口开胃菜让人食指大动,厄瓜多尔冻南美白虾十分鲜甜,不经过煎、炒等复杂步骤,而只是煮熟凉拌,配合酸味酱汁,就能绝妙的突出虾肉的原味鲜甜、口感细嫩,步骤超简单。极少量的橙汁和虾同食没有太大关系的,不过量就行,大家不需要太介意。
=======================================
海边城市长大的我最喜欢深海的鱼虾蟹了,休渔期间在天猫超市偶遇了这款厄瓜多尔冻南美白虾,拯救了肚子里的馋虫。
这款冻南美白虾颠覆了我对冰鲜产品的印象,光产地直采、原箱进口已经很惊喜了,1.8kg大约50到60只,个头硕大的的同时,表面的冰极薄,不像超市菜场里的冻虾,冰有一尺厚。把白虾剥成虾仁做了这道夏季开胃菜,都不需要经过煎、炒等复杂步骤,而只是煮熟凉拌,配合酸味酱汁,就能吃到纯净海域最天然的营养好虾,虾壳都没有浪费,还炸酥后熬了虾油补钙,浑身是宝有没有!现在天猫超市专享价才109元,听说前30分钟购买立减10元,有11个城市的朋友还能159-50优惠券可以领!链接:https://pages.tmall.com/wow/chaoshi/18196/shrimp2017

绝佳夏日开胃菜-橘汁酸渍大虾的食材和调料

厄瓜多尔冻南美白250g(18只)
柠檬汁5g
橙汁1/4个子挤汁
紫色洋(中型)1/2个
蕃茄(中型)1/2个-1个
香菜1根
橄榄油A10ml
橄榄油B15ml
蕃茄沙司1/8tsp
绿芥末1/4tsp
海盐1/4tsp
香蕉干(可选)1小把

绝佳夏日开胃菜-橘汁酸渍大虾的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备橘汁酸渍大虾所需要的原材料,厄瓜多尔冻南美白虾提前解冻化冰;

    绝佳夏日开胃菜-橘汁酸渍大虾的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    虾去壳去筋去头,这虾的冰很薄,剥出来的虾仁晶莹剔透;

    绝佳夏日开胃菜-橘汁酸渍大虾的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将虾仁汆熟;

    绝佳夏日开胃菜-橘汁酸渍大虾的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    洋葱切丝后放入碗中,用冷水清洗沥干,在碗里加少许海盐,腌片刻再次沥干,这一步是给洋葱去辛辣;

    绝佳夏日开胃菜-橘汁酸渍大虾的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    在洋葱中加入橄榄油A,拌匀;

    绝佳夏日开胃菜-橘汁酸渍大虾的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    柠檬和橙子挤汁,西红柿切丁;

    绝佳夏日开胃菜-橘汁酸渍大虾的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    把虾加到酸橙汁和番茄中,拌匀;

    绝佳夏日开胃菜-橘汁酸渍大虾的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    在另一个碗里,把番茄酱、芥末、橄榄油B和海盐混合在一起。混合后,加入橙汁、西红柿、虾和洋葱;

    绝佳夏日开胃菜-橘汁酸渍大虾的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    放入香菜末,冷藏1小时食用更佳。

    绝佳夏日开胃菜-橘汁酸渍大虾的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    还有一个有点猎奇的搭配,吃前撒一小把香蕉干,拌在一起吃超开胃。

    绝佳夏日开胃菜-橘汁酸渍大虾的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    剥出的虾头虾壳我还熬了虾油,可以说相当物尽其用了。

    绝佳夏日开胃菜-橘汁酸渍大虾的做法步骤 第11步

小贴士

一丢丢橙汁配虾真的没有问题的,不要过量就行啦。

美食资讯

绝佳夏日开胃菜-橘汁酸渍大虾相关菜谱大全