墨西哥抹茶蜜豆辫子面包

墨西哥抹茶蜜豆辫子面包的做法说明

原方来自微博帅帅小厨，大神在下厨房没有上传这个🏠。没有地方上传我撸的成品，特此上传。侵删。墨西哥酱有所改动，原方量太大，负罪感太强，所以我根据比例减少了用量，在这里我写我用的用量。

1.
将除酵母黄油所有材料(除墨西哥酱以外)用面包机混合15min 静置10min 加入酵母再混合10min 加入黄油再混合15min 如果是用面包机混合的话，这个时候肯定会出手套膜的（根据每个人面包机不同吧，不能说的太绝对了😂）
2.
等发酵到用手指插一下面团，插孔处不收缩，第一次发酵就完美结束啦～夏天和冬天时间都不一样，多过去试两次就ok啦
3.
分割面团分成9个50g的面团，肯定有多出来的一小个面团，加进去或者做成一小个面包也可以，松弛20min。
第4步.
整形。步骤等我下次再做的时候再拍照加进来。这次整的不咋地，希望下次拍照的时候能好一点。
第5步.
进烤箱发酵，至两倍大后，刷蛋液撒蜜豆，用裱花袋挤上墨西哥酱。上下火180度15min，每个烤箱都是不一样的脾气，可以适当调整温度，别烤糊啦。