不辣的回锅肉
不辣的回锅肉的做法说明
耗时：40分钟（其中半小时只需等待）
难易程度：★★★
所需锅具：炒锅，煮锅
各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了
做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎交流哈^_^
提起回锅肉脑子里浮现的都是辣辣的肉薄薄的那种对不对，因为我家不太吃辣，也不怎么会用四川那边的调料，所以我做的这道回锅肉味道不刺激，但绝对够丰富，包邮区的筒子没有不喜欢的。家嫂一个妹妹，吃过一次我做的回锅肉，彻底爱上了这个菜，当时还在减肥呢，夹一块说一句最后一块，哈哈。 V：Caotai0624
不辣的回锅肉的做法与步骤
- 第1步.
所有材料洗净待用，五花肉一定要挑肥肉多的那种买，咬一口肥的流油想想就美啊
- 第2步.
葱和姜切片，八角桂皮掰小块
- 第3步.
取一口汤锅加上冷水，倒料酒，把刚才准备的那几样佐料放进去，然后肉也放进去，大火煮开转小火半个小时。
- 第4步.
捞出放凉，猪肉的汤不要倒掉，可以留着当高汤，很香的
- 第5步.
切片，我喜欢厚一点儿，你们随意哈
- 第6步.
全部切好备用
- 第7步.
锅内不要放油，把切好的肉肉均匀平铺在锅底，开中火盖上盖子煎两分钟。一定要盖上盖子！不然会一直砰砰砰的到处溅油，场面很可怕的！
- 第8步.
趁煎的时候把姜切片，青蒜斜切，红甜椒随便切
- 第9步.
翻一面继续煎，注意了，翻之前要先把火关小让肉肉们冷静冷静，翻完再开中火
- 第10步.
两面都煎2分钟后沿锅边洒入料酒，看到没，油被煎出来了＾ᗜ＾
- 第11步.
放一勺豆瓣酱
- 第12步.
翻炒均匀
- 第13步.
把切好的佐料放进去，翻炒一分钟左右
- 第14步.
倒点美味鲜
- 第15步.
把剩下的蒜叶切段放进去，翻炒半分钟即可
- 第16步.
看起来是不是特别诱人？别耽误了快去盛饭吧！
小贴士
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