韩式参鸡汤

韩式参鸡汤的食材和调料

第1步.
糯米150克泡水6小时以上，这个糯米量一般会多，根据三黄鸡的大小会不一样，但至少不会少。
第2步.
三黄鸡让卖家帮忙剁掉鸡爪子，翅尖，屁股，脖子。回家自己把鸡油去掉，就是我手上拿的那个黄黄的，在鸡屁股附近比较多。
第3步.
肚子里塞入葱，参，糯米，外口用一些姜片挡住糯米，用牙签固定。
第4步.
别人制作时一般不焯水，但我很怕血腥味，我会焯水，如果锅子不够大没关系，用热水浇一下水浸不到的地方，我炒水时都会放一些姜片和料酒，冷水入锅，水开了就好了。这样真的不会影响鲜味，而且绝不会腥。
第5步.
我用的康宁炖汤锅，放入葱，姜片，沙参，这种参在京东就有卖，跟便宜，便宜不代表不好，只是没有那么大药力，这样也挺好，不至于上火。
第6步.
入开水，开后去掉浮末，小火盖盖子，1个小时30分钟
第7步.
汤汁鲜美，糯米香糯的参鸡汤就完成了
第8步.
用小刀子拉一个口，糯米就露出来了，鸡肉非常的软嫩。
第9步.
大家快试试吧
第10步.
别忘了加盐调味，我还习惯放一汤勺鸡汁儿。