虎皮蒜香风爪
虎皮蒜香风爪的做法说明
第二次尝试，因为第一次的油炸过程太过恐怖，老妹一直不肯让我再做这道菜，隔了一年才又尝试。味道不错～👍
虎皮蒜香风爪的做法与步骤
- 第1步.
放料酒 姜 水煮至鸡爪熟透，沥干水份（必要的用吹风机吹）
- 2.
入油锅低温炸熟透
- 第3步.
捞出放入冰水（冷水）浸透，泡制鸡皮出虎皮（我泡了一下午，懒～）沥干
- 第4步.
沥干后样子，皱巴巴
- 第5步.
放入所有调料腌制，时间久味道浓点。放入垫有荷叶的蒸笼中上锅蒸20分钟（本来已经煮熟的，所以时间不用太久）
- 第6步.
好了，可以吃了
- 第7步.
一顿饭全部吃完，不够尽兴，下次再来😄
