西柠煎龙利鱼柳

西柠煎龙利鱼柳

西柠煎龙利鱼柳的做法说明

其实就是模仿西柠煎软鸡,味道比鸡肉更加清爽,很适合夏天

西柠煎龙利鱼柳的食材和调料

急冻龙利鱼柳一条
柠檬一只
鸡蛋一只
淀粉适量

西柠煎龙利鱼柳的做法与步骤

  1. 1.

    鱼柳解冻,洗干净后沥干水分,切件,用少许盐(记得一点点就好,等下鸡蛋浆也要放盐)、黑胡椒、香草腌一下

  2. 2.

    把鸡蛋打散,加入15克左右的淀粉(我用的是普通面粉)、盐,搅拌均匀,调成蛋浆

  3. 3.

    鱼柳放进蛋浆中,充分浸润,让每一件鱼柳都裹上蛋浆

  4. 4.

    用平底锅烧热食用油,放进鱼柳,又开始用急火将鱼柳两面煎至金黄,随后用慢火,盖上锅盖五分钟,将鱼肉烘熟,上碟

  5. 第5步.

    取一个柠檬的汁,加入白醋、食盐、砂糖、柠檬皮屑(千万不要削到白色部分)、适量清水,放进锅里,煮开后加入淀粉水勾芡,淋在鱼柳上就大功告成

    西柠煎龙利鱼柳的做法步骤 第5步

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