花儿吐司
花儿吐司的做法说明
这几天魔都温度一下降了，要开始撸🍞了，这是继🍉吐司后🉐️又一款🌺吐司，码菜谱好难为我😂😂
花儿吐司的做法与步骤
- 1.
先揉面团成完全状态后一发至2倍大
- 第2步.
排气后分割面团，取5克白面团加入可可粉揉成可可面团、20克白面团加入南瓜粉成黄色面团（白色面团后面再说明）各自松弛15分钟
- 第3步.
取130克白面团加入红曲粉成红色面团，然后分割成30克*3个和20克*2个的面团都滚圆松弛15分钟
- 4.
白色面团分出40克面团滚圆松弛15分钟，在取白色面团3克*5个面团也松弛15分钟，剩余的白色面团也滚圆松弛
- 第5步.
可可面团搓成15cm棒状，黄色面团擀成15*3的长方形
- 第6步.
包裹起来成🌺心
- 第7步.
红色面团搓成15cm棒状，白色3克*5的面团也搓成一样长度棒状（一下搓不长可以松弛一会在搓）
- 第8步.
3个大红色面团和2小的红色面团如图样排列
- 第9步.
把一根白色3克棒嵌入2根红色面团缝隙间，其余白色棒子都一样操作完成
- 第10步.
用刮板压下每根白色棒子使它更好嵌入两根红色面团缝隙
- 第11步.
40克白面团擀开成15*15cm的正方形，把红色🌺放上包裹起来
- 第12步.
包好的面团
- 第13步.
最大的白色面团擀开成15*8cm的长方形，然后把刚刚包好的🌺面团放上面捏紧收口
- 第14步.
捏好的面团
- 第15步.
侧面
- 第16步.
入模二发
- 第17步.
二发完成，烤箱预热180度，40分钟后脱模晾凉后切片
- 第18步.
好看不？
- 第19步.
美美哒！幸福就像🌺一样！
小贴士
夏天发酵很快，二发结束前提前开烤箱预热以免发酵过头
