姜辣凤爪

姜辣凤爪的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗净，剪掉鸡脚趾，切成2半。

   
2. 第2步.

   焯水：冷水入锅，加入适量料酒，煮沸，捞出备用。

   
3. 第3步.

   热锅凉油，放人姜片、大蒜子爆香，再加入桂皮、八角。

   
4. 第4步.

   放入鸡爪，爆至鸡爪皮起皱，加入干辣椒，继续煸炒。

   
5. 第5步.

   加适量水，生抽、老抽、蚝油，大火烧开，中火焖煮40分钟，收汁。

   
6. 第6步.

   碗里放香菜，将收好汁的姜辣凤爪倒入即可。