卤肉丸子
卤肉丸子的做法说明
麻麻的独家手艺。哈哈，每次回家都要吃一次，吃不够的丸子，妈妈的味道。每次都吃光光的菜。
卤肉丸子的做法与步骤
- 第1步.
最好买两种肉，五花肉和精瘦肉。因为肥瘦要合适，肉不能太瘦也不能太肥。 先切成小块。
- 第2步.
最好是自己剁肉末，机器绞的肉馅口感不好
- 第3步.
馒头去皮，剁碎， 把鸡蛋，淀粉，馒头碎，酱油，盐，肉馅混合， 用手顺时针搅拌，然后像视频里那样摔打，这样可以使丸子更劲道
- 第4步.
锅里放油，油要淹没过丸子，所以多放些吧😄
- 第5步.
油热后放入丸子
- 第6步.
炸到红黄色捞出
- 第7步.
葱3段，大料3粒，姜3片，大蒜压开，些许花椒。
- 第8步.
锅里放水，淹没过丸子， 滴几滴老抽，（为了颜色好看）， 放一勺盐。一点味精。 把葱姜蒜花椒大料都放进锅里。 开锅后小火煨10分钟。
- 第9步.
如果有香菜就更好啦！ 我没有香菜，上面放了青椒丝和胡萝卜丝。 开动吧！
