吃货品天下之非油炸珍珠丸子
吃货品天下之非油炸珍珠丸子的做法与步骤
- 第1步.
准备200克左右三肥七瘦的肉，剁成肉馅；姜块切丝。
- 第2步.
将姜丝均匀剁入肉馅中。
- 第3步.
加入5毫升酱油
- 第4步.
胡椒粉5克
- 第5步.
淀粉5克
- 第6步.
鸡蛋清1个
- 第7步.
把所有调味料与肉搅拌均匀即为肉馅。
- 第8步.
提前将糯米泡制15分钟以上，把泡好的糯米沥干水分备用。
- 第9步.
用手将肉馅汆成球状，利用手虎口部位对肉馅进行定型。
- 第10步.
把汆好的丸子放在糯米中，让整个丸子裹满糯米。
- 第11步.
把裹好糯米的丸子均匀码放在盘子里。
- 第12步.
将丸子上锅蒸制，大火15-20分钟。
- 第13步.
出锅后点缀香葱，美味又好看的珍珠丸子就做好了！
