清炖排骨土豆

清炖排骨土豆的做法说明

这道菜也可以叫汤菜。我家每次不管做多少，都会一滴不剩。这是N年前跟中央台夕阳红栏目中一个大妈或大爷(记不清了，十几年前)学的，他的原菜单是牛肉炖土豆。我试了牛肉，猪排，牛的筋头玛脑，都是一样好吃。

1.
1、排骨切小块，做糖醋排骨的大小。焯水时放葱、姜、大料、料酒。捞出。
2.
2、锅内放清水烧开。如果爱喝汤，就要用大锅。我家每次连汤带菜一滴不剩，孩子们还意犹未尽。清水也不用烧开，烧热就可以把排骨放进去。清炖约1小时。
3.
3、也可以用高压锅，但必须用热水。
4.
4、西红柿切小丁，土豆切小块，大约像大拇指一节大小的块。大约1小时后，放西红柿，土豆，糖，多半袋牛奶，酱油，盐，鸡精。大约再炖半小时就好。爱吃粉条，也可以在炖土豆15分钟之后加入粉条。