啤酒辣椒炒小公鸡

啤酒辣椒炒小公鸡的做法说明

秋高气爽，😂虽然要注意减肥，可是，胃口好呀…
😝一个人更应该好好爱自己，所以呢，好好做饭！好好吃饭！
😁毕竟，吃饱了才有力气减肥嘛！😏
啦啦啦，辣椒炒鸡，馋了许久，今天就做它了！🤗

第1步.
鲜活小公鸡半只，宰杀好后剁小块，焯水洗净沥干水备用。
第2步.
大葱切丝分两份儿，姜去皮切片，蒜对半切开，干辣椒切成段儿，青椒切小块备用。
第3步.
热锅冷油，放入适量玉米油，依次放入大料、姜片爆锅，干辣椒加入爆出香味儿，放大蒜和一部分葱丝进去，把鸡块倒入翻炒至变色。
第4步.
加入生抽、老抽，啤酒倒进去，再撒入鸡精和白糖。生抽和老抽的比例仍旧是3:1，白糖大概是一粒花生米的大小。啤酒倒进去后，要没过鸡块，如果你做的鸡很多，可以再添点水进去，大概没过鸡块2~3cm。大火烧开，中小火慢炖，注意期间要翻炒一下，防止粘锅。
第5步.
炖煮约15~20分钟，汤汁收了大约一半儿，将火苗调到大火，青椒放入翻炒至熟透即可。
第6步.
撒入葱丝、盐，翻炒一下关火。
第7步.
可以吃啦，鸡汤泡饭！味道好极啦！😜