中秋佳节~蛋黄莲蓉月饼

中秋佳节~蛋黄莲蓉月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料

   
2. 第2步.

   将月饼糖浆、花生油，枧水依次倒入碗中用打蛋器均匀搅拌

   
3. 第3步.

   用面粉筛分次筛入月饼粉

   
4. 第4步.

   搅拌均匀，用保鲜膜包好，放置1-2个小时左右，充分松弛

   
5. 第5步.

   在面团松弛时，将咸蛋黄蒸熟冷却

   
6. 第6步.

   月饼馅平均分成27g一个

   
7. 第7步.

   用分好的月饼馅包住冷却好的咸蛋黄

   
8. 第8步.

   把松弛好的月饼皮面团用切面刀分割成15g一个

   
9. 第9步.

   把松弛好的月饼皮面团用切面刀分割成15g一个

   
10. 第10步.

    将月饼皮用擀面杖压扁，中间放颗蛋黄月饼馅，用手的虎口位置边转边收口，将馅料包裹严实

    
11. 第11步.

    水晶月饼模安装花片，按压花片沾上蛋糕粉，磕出多余粉，把月饼球放进模具中，按压，轻推出成型的月饼胚

    
12. 第12步.

    用油刷，刷上蛋液，将月饼胚放到烤盘上，放入预热好的烤箱200度，20分钟左右至表皮显金黄色

    
13. 第13步.

    成品很漂亮吧

    
14. 第14步.

    而且超美味哦