费南雪 制作配方

费南雪 制作配方的做法与步骤

1. 第1步.

   黄油直火熬至焦色然后过滤冷却备用，冷却至22度左右。

   
2. 第2步.

   蛋清加入砂糖和蜂蜜用蛋抽搅打至大泡泡状。

   
3. 第3步.

   把杏仁粉加入蛋清里面搅拌匀均，随即加入低粉拌匀。

   
4. 第4步.

   把冷却好的焦黄油加入步骤3里搅拌匀均后冷藏15分钟备用。

   
5. 第5步.

   在模具里抹上一层黄油，然后注入面糊，表面撒上杏仁碎。

   
6. 第6步.

   风炉170 度，烤制15分钟 。