香橙曲奇
香橙曲奇的做法说明
不断的去模仿还原香港的网红曲奇，刚刚开始第一步。
这个曲奇在搅拌面糊的时候可以放心搅拌，不必担心起筋
橙子皮削的时候一定不要留有白色组织
这款加入了杏仁粉口感更加香浓，并且甜度下降，不会腻人
香橙曲奇的做法与步骤
- 第1步.
先讲黄油软化，加入糖粉高速打发至蓬松羽毛状
- 第2步.
加入蛋清继续打发
- 第3步.
打发至蛋清与黄油完全融合，呈现出更加蓬松的状态，烤箱预热上下火170度
- 4.
将橙子去皮，橙子皮上不要留下白色组织，然后切碎，将低筋粉、高筋粉、杏仁粉过筛，加入橙皮碎，倒入黄油中用刮刀或者黄油桨搅拌均匀
- 第5步.
将面糊加入裱花袋中，烤盘铺油纸，挤入烤盘上，放入烤箱烘烤15分钟，时间根据自己烤箱上色情况调整
- 第6步.
成品图
