砂锅鱼头豆腐汤
砂锅鱼头豆腐汤的做法说明
鱼身上最喜欢的就是鱼头，不仅胶质丰富，而且鱼肉细嫩鲜美，营养丰富
砂锅鱼头豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
鱼头洗净，娃娃菜心洗净切条，豆腐切块
- 第2步.
锅烧热入油烧热，鱼头少拍一点面粉入锅中煎制
- 第3步.
一面煎成微黄翻另一面继续煎盛出备用
- 第4步.
另起锅烧热入油烧热下入葱姜煸香
- 第5步.
下入鱼头，烹入料酒添入适量鸡汤烧开大火炖煮10分钟左右
- 第6步.
加入豆腐和娃娃菜，加入盐和胡椒粉继续炖5分钟即成
- 第7步.
盛入砂锅中，再次烧开撒入香菜即成
小贴士
最好用鸡汤，如没有可加鸡汤块
根据鱼头大小掌握调味
煮鱼火候关键
