秘制红油米线酱料
秘制红油米线酱料的做法说明
西安的女孩除了爱吃凉皮那就是米线了，麻辣的滋味香香的红油，还有那酥软的豆腐干使得米线香极了，可现在大多都用调味料调的，缺了那一丝小时候的味道，所以为满足我的口感，我做了这个酱料好做好吃哦
秘制红油米线酱料的做法与步骤
- 第1步.
把肉沫放入平底锅小火熬到开始出油放入蒜块和香葱
- 第2步.
肉变焦黄放入切好的豆腐干丁熬制
- 第3步.
另起一个锅，放入和炒菜差不多的油，把香料放入炸香后捞出只留油，转小火放入豆瓣酱和甜面酱炒香
- 第4步.
把豆腐干锅里的聪和蒜捞出，其余倒入酱锅里一起翻炒，适量加水没过酱料，放入几颗冰糖和鸡精翻炒均匀可出锅
- 第5步.
因为我爱吃麻味，在米线出锅前在碗底放花椒粉，少量鸡精就行了，做后放酱料在米线上
