仔姜鸭子
仔姜鸭子的做法说明
我从小就喜欢带有骨头的肉肉
所以仔姜鸭子鸭子就成我很爱吃的一道菜
仔姜鸭子的食材和调料
| 鸭 | 1只 |
| 仔姜 | 适量（根据自己口味可以选择多与少） |
| 花椒 | 一茶匙（就一小把左右） |
| 老抽 | 一小勺 |
| 蒜 | 1个整的 |
| 盐 | 根据鸭子多少放盐 |
| 八角香料 | 2个 |
| 桂皮 | 一小段 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 二青条辣椒 | 吃得辣就多放（还可以加小米辣） |
| 郫县豆瓣 | 一大勺 |
仔姜鸭子的做法与步骤
- 第1步.
配料先切好备用
- 第2步.
热锅放油，油温八成热就可以放剁好的鸭子，鸭子用油爆香，炒至金黄色直至鸭子出油，就可以依次放入花椒.豆瓣.老抽.料酒.香料.炒匀加水（水刚好安着鸭子就可以），关中火🔥
- 第3步.
水剩一半左右下盐，大蒜，仔姜，二青条。直至水干，看见油，就可以放鸡精调味（也可不放，我一般都没放，健康），出锅，味道巴适得很！！
小贴士
酱油老抽可以选择千禾
酱油牌子也会影响口感
