棉花糖披萨：用最甜蜜的方式表达最真挚的感情

棉花糖披萨：用最甜蜜的方式表达最真挚的感情的做法说明

如果在这个pizza上加一个甜甜的特别食材，再播着周董的“甜甜的”……那画面，不要太甜哦！

棉花糖披萨：用最甜蜜的方式表达最真挚的感情的食材和调料

高筋面粉	350g
盐	6g
奶粉	9g
砂糖	9g
低糖干酵母	6g
水	18g
炼奶	12g
冰水	193g
橄榄油	9g
水滴巧克力豆	29g
榛子巧克力酱	少许
棉花糖	少许
马苏里拉奶酪	少许
杏仁片	少许

棉花糖披萨：用最甜蜜的方式表达最真挚的感情的做法与步骤

第1步.
把液体（橄榄油、炼奶、冰水）倒入面包机中。
第2步.
再把材料中的固体（糖、盐、高筋面粉、奶粉）倒入，除了水滴巧克力豆以外。
第3步.
启动面包机的和面模式，进行搅拌成光滑的团，有延展性且能拉出有手套膜。
第4步.
这时候暂停面包机，把水滴巧克力豆加入，继续按和面程序进行和面至巧克力豆完全揉合在面团中。
第5步.
面温保持在24度，在面包机内进行基本发酵40分钟。发酵至2-2.5倍大后,用手按压排气。再进行分切200g一个面团。
第6步.
将面团整圆后，常温盖上保鲜膜松弛10分钟。
第7步.
接着用擀面杖擀成圆片狀,直径约20cm，厚度大概2-3mm。
第8步.
在烤盘上铺上一张烘焙纸，把pizza饼底放在烘焙纸上，挤上薄薄一層榛果巧克力酱。
第9步.
均匀放置棉花糖。
第10步.
撒上杏仁片。
第11步.
再挤上一层榛子巧克力酱。
第12步.
再放入马苏里拉奶酪。
第13步.
烤箱预热200度，放入烤箱烘烤时间约18~20分钟。
第14步.
想要知道更多面包知识和面包菜谱请关注微信公众号“不藏私面包匠人”哦~

小贴士

1、馅料的分量？
棉花糖、马苏里拉奶酪、杏仁片、榛子巧克力果酱可按自己喜欢的分量增加。

2、圆饼形如何擀出？
如果觉得直接擀没办法擀出圆饼形，可以用8寸披萨盘辅助。

3、为什么不用叉子戳洞呢？
披萨饼底不需要用叉子戳洞是因为已经用擀面杖彻底擀平了。

4、烤箱温度根据自身烤箱温度来衡定，温度只作参考。

5、可以另外自行加底酱。

6、可做的个数？
可做3个披萨饼底。