青椒榨菜肉丝拌面
青椒榨菜肉丝拌面的做法说明
一碗家常朴实却异常美味的面【青椒榨菜肉丝拌面】
步骤简单到是新手也可以做的很棒棒，马上要开学了，想不想在爸妈面前露一手呢？自己一个人住，想不想自己做一顿方便又美味的单人餐呢？男孩子们要不要学着做美食给心爱的小仙女们吃呢？
(里面有我从小吃到大的让拌面更好吃的秘制汁哦)
青椒榨菜肉丝拌面的做法与步骤
- 第1步.
肉切成肉丝。
- 第2步.
青椒切丝，榨菜准备好，我用的是涪陵的乌江榨菜。
- 第3步.
姜切碎，蒜切成蒜片。
- 第4步.
调制料汁：蒜用夹蒜器夹成蒜蓉，放入半勺盐，倒入香油，泡一会。
- 第5步.
锅内放油，放入姜末和肉丝干煸，中火慢炒至肉丝缩水变色，周边变焦，这样肉丝吃起来很香很有很有嚼劲，倒入一勺料酒，一勺老抽上色。
- 第6步.
放入榨菜和蒜片，翻炒之后，加入少许热水，为了拌面有汤汁，然后放入青椒翻炒，加入两勺生抽，一勺料酒，鸡精，盐和少许糖，拌面的浇头就好啦。
- 第7步.
起锅烧水煮面条，面条煮好之后过两遍凉白开，这样面条很筋道。
- 第8步.
把图4调好的蒜泥香油倒入面里拌匀，这一份可以调三四分面，不要倒多了。
- 第9步.
最后把浇头浇到面上，拌匀就可以开吃啦。
- 第10步.
不要小瞧这一碗看起来很朴实的面，味道真的特别赞，肉丝很香，榨菜很香，青椒的清香再配上蒜泥香油，一口一口停不下来。
