蓝色妖姬
蓝色妖姬的做法说明
蓝色妖姬是代表爱情
亲手做一朵花 可以吃的花
蓝色妖姬的做法与步骤
- 第1步.
紫甘蓝用原汁机榨成汁过滤取150ml紫甘蓝汁 加入2-3g的小苏打进行调色 然后300g面粉＋150ml蓝色汁＋3g发酵粉＋40g白糖和成光滑面团 白色面团也是这样 300g面粉＋150ml水＋3g发酵粉＋40g白糖和成白色面团 需要发酵成二倍大小后充分排气 做法和馒头类似
- 第2步.
做造型。里面用了椰蓉馅 椰蓉馅做法:100g椰蓉粉＋一个鸡蛋＋60g白糖＋10g黄油搅拌均匀即可 然后再撒一点低筋面粉做装饰
- 第3步.
做好造型后 放入烤箱里面 放一碗水 二次发酵成这样。上面可以盖一张锡纸发酵 保持干爽
- 第4步.
上面盖一张锡纸 防止水蒸气把包子弄的湿哒哒的
- 第5步.
烤箱预热180度五分钟 然后180度20分钟 最好守在烤箱旁边。随时观察上色颜色 如图所示 关火 再附上锡纸 防止烤焦
- 第6步.
再烤180度5分钟左右 直到包子熟为主。取出来凉透
- 第7步.
一盘好看是蓝色妖姬就做好了 我舍不得吃啦 真的太漂亮了
