粉红无油小蛋糕（超简单）
粉红无油小蛋糕（超简单）的做法说明
完全想不到的惊喜呀，嫩嫩的粉红色，切开来还有渐变效果😊
口感很润，不是特别蓬松但也不会扎实，是好吃的就对啦
非常适合烘焙菜鸟哦
ps:这个方子的用量能做3个小杯子蛋糕，如果要做多请成倍增加哦
粉红无油小蛋糕（超简单）的做法与步骤
- 1.
制作粉色蛋黄糊:先将鸭蛋蛋白和蛋黄分离，往蛋黄中加入1/3白糖，搅打至发白，再加入牛奶和红火龙果汁，拌匀，再筛入低筋粉，翻搅匀
- 2.
开烤箱170度预热
- 3.
制作蛋白霜:往蛋白中一次性加入剩下的糖，打至干性发泡，就是能立个小尖角不倒，倒扣到头上也没事
- 4.
将1/2蛋白霜先与面糊拌匀，再加入剩下蛋白霜，拌匀后倒入模具
- 第5步.
烤箱170度15-20分钟就OK啦
小贴士
1.因为家里没鸡蛋我才用鸭蛋的
2.解释一下为什么会渐变:红火龙果的果肉很软，所以果汁中会残留些许细小的果肉，能浮在蛋糕表面，所以表面颜色会深一些。
3.用这个方法换果汁或蔬菜汁能做出不同颜色的蛋糕哦
