外酥里嫩 | 牛肉酥饼
外酥里嫩 | 牛肉酥饼的做法说明
酥酥的皮儿，咸香的馅儿，那叫一个好吃，市售的牛肉烧饼就是太贵了，天天买可受不鸟，还是自己动手做吧！使用带有搅拌功能刀头全能破壁料理机搅打的牛肉馅，咬一口满口生香，趁热吃那叫一个香。-麦子厨房
外酥里嫩 | 牛肉酥饼的食材和调料
| 材料：（份量：6个 | 小红锅平烤盘 | 时间：12分钟） | |
| 油皮材料： | |
| 中筋面粉： | 150g |
| 温水： | 75ml |
| 猪油（融化）： | 60g |
| 柠檬汁： | 2滴 |
| 酥皮材料： | |
| 中筋面粉： | 100g |
| 猪油（融化）： | 60g |
| 柠檬汁： | 2滴 |
| 牛肉馅材料：（根据个人喜好调味） | |
| 嫩牛肉： | 150g |
| 酱油： | 5g |
| 料酒： | 10ml |
| 姜汁： | 5g |
| 十三香： | 适量 |
| 盐： | 适量 |
外酥里嫩 | 牛肉酥饼的做法与步骤
- 第1步.
一口香酥，做起来吧！
- 第2步.
将牛肉、酱油、料酒、姜汁、
- 第3步.
十三香和盐倒入料理机杯中，
- 第4步.
搅打均匀成肉糜，腌制30分钟。
- 第5步.
油皮制作：将中筋面粉、猪油、
- 第6步.
温水和柠檬汁混合与调理盆中。
- 第7步.
搅拌均匀成能拉膜的面团，
- 第8步.
醒发30分钟。
- 第9步.
制作酥皮：将中筋面粉、猪油和柠檬汁混合于调理盆中
- 第10步.
搅拌均匀。
- 第11步.
将酥皮包入油皮中，
- 第12步.
使用擀面杖擀成椭圆形，
- 第13步.
再卷起来。
- 第14步.
将卷起来的面团擀成圆形，
- 第15步.
放上牛肉馅，
- 第16步.
团成圆形，用手按压成饼状。
- 第17步.
小红锅装上平烤盘预热完成后，上下烤盘刷适量食用油，
- 第18步.
放入饼胚，烘烤12分钟即可。
- 第19步.
取出食用。
- 第20步.
馅大皮薄，外酥里嫩！
