花胶茨实淮山煲鸡爪
花胶茨实淮山煲鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
黄花胶提前泡发5小时，洗净备用
- 第2步.
1、鸡爪、瘦肉飞水 2、芡实、淮山、蜜枣洗净
- 第3步.
全部材料放进炖盅，隔水炖3.5小时
- 第4步.
吃料喝汤
小贴士
1、花胶泡发时间跟花胶种类、年份、厚度有关，年份越久，厚度偏厚发泡时间相对较长，我这次用的是一年左右的黄花胶，泡发5小时左右基本就好了；
2、有些人只汤不喝渣，花胶汤千万不要，汤虽然很好喝，但是主要营养成份还都在汤料里面，特别是花胶，满口的胶原蛋白，非常好吃😋；
3、炖汤放瘦肉，汤会更鲜甜，尤其是猪脊肉。
