一酱闯天下之酱猪蹄

一酱闯天下之酱猪蹄的做法与步骤

1. 1.

   猪蹄最好选用肉质较多，肥美的前蹄，然后把猪蹄切块，将切好的猪蹄焯水，去掉浮沫，焯十分钟左右，猪蹄需要长时间焯透，去除腥味，www.shaolajishu.com接下来把猪蹄放入高压锅中，放入香菜，能融入香味，使口感更清爽，香菜要连根放入，放入干香菇，放入适量的红曲米，能让咱的猪蹄鲜上加鲜，然后放入葱段，姜片，蒜瓣，干黄酱，还有大料，香叶，桂皮，花椒，豆蔻，草果，放入少许料酒，白酒，酱油，二锅头炖肉味道更香，最后再放入点白糖，倒入清水炖制20分钟，咱这个顶级厨师私家酱猪蹄就做好了。