葱油银鲳
葱油银鲳的做法说明
银鲳鱼，肉质细嫩且刺少，尤其适于老年人和儿童食用。而夏季食用含有丰富的不饱和脂肪酸的鲳鱼，对高血脂、高胆固醇的人更有降低胆固醇的功效。
葱油银鲳的做法与步骤
- 第1步.
鱼洗净后斜着划三道口。
- 第2步.
在鱼身上抹盐，放上葱姜丝，加入料酒腌制15分钟。
- 第3步.
蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100度后放入中层，蒸10分钟
- 第4步.
蒸鱼的同时切葱，调鱼汁：蒸鱼豉油，醋，糖混合。 蒸好的鱼去掉葱姜丝，倒掉蒸出的之水。然后倒入鱼汁，洒上葱花。锅里热油，均匀的淋在葱上即可。
